真空冷冻枯燥机简称冻干机，冻干技能起源于19世纪20年代，进入21世纪，冻干技能除了在医药、生物制品、食物、血液制品、活性物质范畴之外的范畴得到遍及使用。

  冻干机作业原理是使用提高的原理进行枯燥的一种技能，是将燥的物质在低温下快速冻住,然后在恰当的真空环境下,使冻住的水分子直接提高成为水蒸气逸出的进程。冻干得到的产品称作冻干物（lyophilizer），该进程称作冻干（lyophilization）。

  物质在枯燥前一直处于低温(冻住状况),一起冰晶均匀分布于物质中,提高进程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气发生泡沫、氧化等副作用。枯燥物质呈干海绵多孔状，体积根本不变，极易溶于水而恢复原状。在最大限度上避免枯燥物质的理化和生物学方面的变性。

  冻干机系由制冷体系、真空体系、加热体系、电器外表操控办理体系所组成。首要部件为枯燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却设备等。

  制冷体系是冻干机的最重要的组成部分，被称为“冻干机的心脏”。其制冷体系首要由以下部件组成：压缩机，制冷剂，油分离器，水冷凝器，枯燥过滤器，中心冷却器，视液镜，电磁阀，手阀(顶盖阀)，膨胀阀，蒸发器(板式交换器，后箱冷凝盘管)，汽液分离器，回气过滤器，压力表，压力操控继电器， CPCE (能量调节器)，安全阀，制冷管道等。